Berbeda dengan konsep 4 sehat 5 sempurna yang sudah ditinggalkan, dalam pedoman gizi seimbang susu tidak dianggap "makanan penyempurna" seperti anggapan umum selama ini.
Mengutip buku Sehat dan Bugar Berkat Gizi Seimbang disebutkan susu adalah sumber protein hewani yang terdapat pada telur, ikan dan daging. Oleh karena itu dalam Pedoman Gizi Seimbang susu ditempatkan dalam satu kelompok dengan sumber protein hewani lain.
Itu sebabnya susu bukanlah jawaban atas masalah gizi. Apalagi dari segi kualitas protein, telur dalam ilmu gizi dikenal lebih baik dari susu karena daya cerna protein telur lebih tinggi daripada susu.
Untuk mereka yang tidak "tahan susu" karena laktosa intoleran disarankan untuk menyajikan susu dalam berbagai makanan padat yang mengandung susu atau berbahan baku susu, seperti yogurt, puding dan sebagainya.(*)
0 komentar:
Posting Komentar